苍溪味道
苍溪美食解忧愁
寒冷的日子
总会让人想起家乡的温暖
要说有什么能让在外漂泊的游子
一解思乡之愁
向往的地方
苍山溪水是你不错的选择
要说有什么能让你畅游的去处
一睹地方特色
那美味的苍溪味道必然是首选
01
苍溪十大碗
苍溪最具特色的美食形式
当属这一桌热气腾腾的苍溪“十大碗”
河鲜豆腐鱼、粉蒸排骨、坨子肉、
腊猪蹄、酸萝卜带丝鸭、雪梨糯米饭
……
各式各样的菜品
看得人眼花缭乱
不知第一筷该往哪里下
菜肴有的以色取胜，有的以形诱人
有的咸中回甜，有的油而不腻
各具特色的菜品
是苍溪的美味，儿时的味道
是满满的回忆，不变的乡愁
02
苍溪油茶
用一碗热乎乎的油茶
作为冬日的早餐
苍溪人对油茶的爱
全体现在了这里
提前熬制好米糊
加上馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎
盐、花椒面、辣椒油等调料和匀而食
红油和小料让原本寡淡的米糊
变得口感层次十分丰富
油茶里
除了米糊以外
最精华的东西就是馓子了
炸好的馓子色泽黄亮
无论是就油茶还是单吃
口感都是酥脆可口
每次吃油茶要是加上满满的馓子
可别提有多幸福了~
米糊鲜咸糯口，馓子干脆酥香
各种佐料匹配得刚刚好
麻辣香脆，油而不腻
无论何处也想念得百转千回的美味
03
苍溪雪梨羹
清晨推开窗
丝丝凉意直往人心头钻
此时此刻
一碗热气腾腾的苍溪雪梨羹端上餐桌
食用过后，甜意暖意涌上心间
让人身心熨帖~
选用新鲜的雪梨，文火慢煨
经过一番的精心熬制
梨子的鲜嫩与冰糖完美融合
梨羹的汤汁清甜可口
只需尝上一口，便让人回味无穷
04
肉和尚
肉和尚是苍溪的一道特色小吃
腌制好的腊肥肉切成片
放入锅中煎掉多余的油脂
再裹进调制好的面糊里
让每一片腊肉都均匀的裹上面糊
放入烧热的油锅中煎
不时地进行翻饼操作
出锅后，两面金黄，肉香四溢
外皮酥脆，内里柔软
金黄的面皮里裹着透亮的腊肉
初尝一口，清脆爽口
两口未完，满口留香
一饼吃完，还想再来
腊肉这道年味在肉和尚中
又被赋予了新的口感
眼看着临近年关
你是否想念苍溪乡味呢
新年假期快来享用苍溪美食
填满你的心和胃吧！
（来源：苍溪县文化旅游和体育局）
